DAF MODELSATZ 02 Leseverstehen

Nüsse wachsen in nahezu allen Regionen der Welt.

Die meisten Nussarten, die wir heute kennen, stammen ursprünglich aus Asien und kamen über Indien in den Vorderen Orient.

Griechen und Römer brachten sie nach Europa, wo sie die mittelalterliche Küche bereicherten.

Doch sollte man sie wegen ihrer ausgezeichneten ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch das ganze Jahr über zu sich nehmen und zwar am besten unverarbeitet, denn beim Kochen und Backen werden Vitamine zerstört

Zwar essen die Deutschen im Durchschnitt jährlich 3,7 Kilogramm Nüsse, doch kennen die wenigsten ihren hohen gesundheitlichen Nutzen

Neben Wurzeln, Beeren und Pilzen gehörten Nüsse in vielen Weltregionen über Jahrhunderte zur Grundnahrung des Menschen.

Ernährungsexperten bescheinigen den Nüssen enorme Qualitäten.

Nüsse enthalten zwar viele Kalorien, doch sind sie gerade wegen ihrer wertvollen Fette und Öle nicht hoch genug einzuschätzen.

Rund 80 Gramm Fett sollte man täglich verzehren.

Darunter sollten so wenig gesättigte, also tierische, Fette wie möglich sein.

Einfach ungesättigte Fettsäuren hingegen, die in Nüssen und in anderer pflanzlicher Kost reichlich vorhanden sind, sollten den größten Teil der Fettzufuhr ausmachen.

die Fettzufuhr

Denn die ungesättigten Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel und beugen so Krankheiten vor.

die Prävention -prewencja, zapobieganie

Denn die ungesättigten Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel und beugen so Krankheiten vor.

Eine kalifornische Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Walnüssen die Cholesterinwerte in zwei Monaten um bis zu 16 Prozent senken kann.

Außerdem dienen Walnüsse als Stärkungsmittel

Außerdem dienen Walnüsse als Stärkungsmittel z. B. nach einer Krankheit und sind für Personen, die an Nervenentzündungen und Rheuma leiden, empfehlenswert.

. Auch für Kinder im Wachstumsalter ist die Walnuss hervorragend geeignet, denn sie reguliert die Drüsentätigkeit.

So haben drei brasilianische Paranüsse dank ihrer Öle und Proteine denselben Nährwert wie ein Steak.

Wer allerdings mehr als drei Nüsse isst, nimmt mehr Kalorien zu sich, als er braucht.

Studien zeigten, dass das in Nüssen enthaltene Cholin eine positive Wirkung auf die Gedächtnisleistung hat, weil Cholin ein Stoff ist, der auch in den Gehirnzellen produziert wird.

. Doch sind Nüsse nicht nur Gehirnnahrung, vielmehr beeinflussen sie auch den Fettstoffwechsel positiv, denn ihre Inhaltsstoffe wirken emulgatorisch.

D. h. sie sorgen dafür, dass Nahrungsfette im Körper flüssig bleiben und sich nicht in Organen oder Blutgefäßen ablagern.

Dies verhindert die Verfettung der Leber und senkt die Blutfettwerte.

Leider ist auch der Verzehr von Nüssen nicht völlig unproblematisch, denn Schalenfrüchte werden leicht von Schimmelpilzen befallen

owoce

das Obst

. Zwar werden die Nüsse regelmäßig kontrolliert, bevor sie in den Handel gelangen, doch was natürlich ist, ist auch verderblich.

Schmecken Nüsse seltsam, sollte man sie daher nicht mehr verzehren. Den Genuss an der Nuss sollte man sich aber deshalb nicht verderben lassen.

Worauf sollte man achten, wenn man Fette zu sich nimmt? Dass die Fette vorwiegend aus pflanzlicher Nahrung stammen.

Sie helfen, die körperlichen Kräfte wiederherzustellen.

Man kann sich Informationen besser merken

Welchen Effekt hat die emulgatorische Wirkung der Nüsse? Die Ansammlung von Fett z. B. in den Adern wird erschwert.

In Nüssen können sich Schadstoffe bilden.

Er verdirbt besonders schnell.

Nüsse, deren Geschmack ungewöhnlich ist.

Man sollte zwar regelmäßig Nüsse essen, dabei aber auf ihre Qualität achten.

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istota, sedno einer Aussage wypowiedzi

einer Aussage

do celu;

ans Ziel