Fiches du livre - "Quantity Cookery Menu Planning and Cooking for Large Numbers" (Lenore Richards Nola Treat)

 0    101 flashcards    eksiklik
mp3 indir Baskı oynamak kendini kontrol et
 
soru cevap
servings
öğrenmeye başla
portions
pimentos
öğrenmeye başla
piments
scalloped
öğrenmeye başla
festonné
breads
öğrenmeye başla
les pains
cornstarch
öğrenmeye başla
fécule de maïs
dietetic
öğrenmeye başla
diététique
floured
öğrenmeye başla
fariné
ramekins
öğrenmeye başla
ramequins
browned
öğrenmeye başla
bruni
yolks
öğrenmeye başla
les jaunes
garnishes
öğrenmeye başla
garnitures
thickened
öğrenmeye başla
épaissie
scalloping
öğrenmeye başla
festons
loganberry
öğrenmeye başla
mûre
tues
öğrenmeye başla
You are
mounded
öğrenmeye başla
cerné
dietetics
öğrenmeye başla
diététique
stiffly
öğrenmeye başla
raidement
diced
öğrenmeye başla
en dés
shortcakes
öğrenmeye başla
sablés
sherbets
öğrenmeye başla
sorbets
frostings
öğrenmeye başla
les glaçons
gelatin
öğrenmeye başla
Gélatine
custards
öğrenmeye başla
crèmes anglaises
cafeterias
öğrenmeye başla
cafétérias
creamed
öğrenmeye başla
en crème
breaded
öğrenmeye başla
pané
seasonable
öğrenmeye başla
de saison
calories
öğrenmeye başla
des calories
buttered
öğrenmeye başla
beurré
relishes
öğrenmeye başla
relish
scald
öğrenmeye başla
échauder
scalded
öğrenmeye başla
échaudé
grated
öğrenmeye başla
râpé
meats
öğrenmeye başla
viandes
parsnips
öğrenmeye başla
panais
salads
öğrenmeye başla
salades
blandly
öğrenmeye başla
fade
celery
öğrenmeye başla
céleri
cubed
öğrenmeye başla
en cubes
salsify
öğrenmeye başla
salsifis
granulated
öğrenmeye başla
granulé
ingredients
öğrenmeye başla
Ingrédients
prunes
öğrenmeye başla
des pruneaux
curdling
öğrenmeye başla
coagulation
broiled
öğrenmeye başla
grillé
alternately
öğrenmeye başla
alternativement
daintiness
öğrenmeye başla
délicatesse
pared
öğrenmeye başla
paré
eighths
öğrenmeye başla
huitièmes
parboil
öğrenmeye başla
blanchir
serving
öğrenmeye başla
portion
apricots
öğrenmeye başla
abricots
mange
öğrenmeye başla
gale
unpeeled
öğrenmeye başla
non pelé
predominates
öğrenmeye başla
prédomine
custard
öğrenmeye başla
Crème
crosswise
öğrenmeye başla
en croix
creaming
öğrenmeye başla
crémage
thurs
öğrenmeye başla
les notre
caramelize
öğrenmeye başla
caraméliser
sweetbreads
öğrenmeye başla
ris de veau
sifted
öğrenmeye başla
tamisé
ramekin
öğrenmeye başla
ramequin
planked
öğrenmeye başla
en planches
standardization
öğrenmeye başla
standardisation
moisten
öğrenmeye başla
humidifier
thicken
öğrenmeye başla
épaissir
tablespoons
öğrenmeye başla
cuillères à soupe
pimento
öğrenmeye başla
piment
parsley
öğrenmeye başla
persil
fourths
öğrenmeye başla
les quarts
apricot
öğrenmeye başla
abricot
impracticable
öğrenmeye başla
impraticable
torte
öğrenmeye başla
tourte
lettuce
öğrenmeye başla
salade
uncooked
öğrenmeye başla
non cuit
fritters
öğrenmeye başla
beignets
mixtures
öğrenmeye başla
mélanges
crumbs
öğrenmeye başla
les miettes
asparagus
öğrenmeye başla
asperges
flour
öğrenmeye başla
farine
shortening
öğrenmeye başla
raccourcissement
pare
öğrenmeye başla
parer
stewed
öğrenmeye başla
cuit
gooseberry
öğrenmeye başla
groseille à maquereau
gooseberries
öğrenmeye başla
groseilles à maquereau
basting
öğrenmeye başla
arroser
peppercorns
öğrenmeye başla
poivres
rhubarb
öğrenmeye başla
Rhubarbe
spoilage
öğrenmeye başla
détérioration
puffed
öğrenmeye başla
gonflé
soups
öğrenmeye başla
les soupes
molasses
öğrenmeye başla
mélasse
authors
öğrenmeye başla
auteurs
raisins
öğrenmeye başla
raisins secs
codfish
öğrenmeye başla
morue
grapefruit
öğrenmeye başla
pamplemousse
embodying
öğrenmeye başla
incorporant
watercress
öğrenmeye başla
cresson
utilization
öğrenmeye başla
utilisation

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.