Moja lekcja

Jednonienasycone

obniżają LDL, podnoszą HDL; oliwki, nerkowce, migdały, awokado, chude czerwone mięso, nisko-tłuszczowy nabiał

Wielonienasycone

obniżają LDL, podnoszą HDL, stabilizują wrażliwość na insulinę; ryby, orzechy włoskie, sezam, słonecznik, siemię lniane

Nasycone

podnoszą LDL i HDL; czerwone mięso, pełne mleko, sery, batony, ciasta

Trans

podnoszą LDL, obniżają HDL, wywołują stany zapalne; margaryna, uwodornione tłuszcze roślinne, fast food, itp

Insulina

transportuje glukozę z krwi do komórek- reguluje poziom glukozy w organiźmie

Zasada jednej trzeciej

zaspokajanie codziennego zapotrzebowania kalorycznego jednym z 3 makroskładników

Lepsza synteza białek mięśniowych

bardziej wydajne wykorzystanie kalorii, mniej białek ulega utlenieniu i przemianie w glukozę lub tłuszcz

Celikalia

nietolerancja glutenu (6%)

Indeks glikemiczny

jeśli coś ma niższy indeks glikemiczyny to oznacza, że metabolizowanie go wymaga mniejszej dawki insuliny

kcal

węglowodany-4, białka-4, tłuszcze-9

Związki fitochemiczne

związki występujące w roślinach

Ajoen

czosnek; przeciwbakteryjny, przeciwzapalny, niszczy wolne rodniki

Apigenina

jabłka, fasola, brokuły, seler, itd; BIOFLAWONID, antyoksydacyjny, antynowotworowy, przeciwzapalny

Bajkalina

tymianek, tarczyca bajkalska, drzewo Damoklesa; FLAWONID, przeciwnowotworowy i przeciwzapalny

Brassikasterol

olej rzepakowy; przeciwzapalny, podnosi odporność, chemoperwencyjny, poprawia funkcjonowanie układu krażenia

CLA (sprzężony kwas linolowy, kwas rumenowy)

nienasycony kw. tłuszczowy, zapobiega miażdżycy, antynowotworowy, sprzyja powstawaniu tk. mięśniowej, pomaga w redukcji tłuszczowej

DHA (kwas dokozaheksanowy)

ryby i wodorosty morskie; kw. tłuszczowe omega-3, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie siatkówki, mózgu i za proces spermatogenezy, chroni przed: Alzhaumerem, rakiem, efektami starzenia i chorobami serca

Diosgenina

rośliny strączkowe pochrzyn; FITOESTROGEN, urzywany w leczeniu: stanów zapalnych, astmy, obniżaniu cholesterolu

EGCG (galusan epigallokatachiny)

zielona herbata; polifenolowy antyoksydant, chroniący przed: zaburzeniami funkcji poznawczych, otyłością, chorobami układu krążenia

Fizetyna

truskawki; FLAWONID, przeciwzapalny, antynowotworowy, chroni przed neuropatią

Fukoksantyna

brunatnice, hamuje apetyt, dodaje energii, antynowotworowy

Genisteina

soja, mleko sojowe; IZOFLAWON, chroni przed nowotworami(jajników, prostaty, piersi), łagodzi objawy menopauzy

Guggulsteron

żywica balsamowca Mukul; pomaga w odchudzaniu, reguluje funkcje tarczycy, usuwa toksyny stabilizuje cholesterol

Hesperydyna

cytrusy; BIOFLAWONID, antyoksydacyjny, przeciwzapalny, przeciwdziała chorobie nadcisnieniowej

Kamferol

endywia, winogrona, brokuły; antynowotworowy, antybakteryjny, wzmacnia kości, działa ochronnie na serce i układ nerwowy

Kampesterol

chilli, jajka, bób; STEROL roślinny, hamuje wchłanianie cholesterolu

Ksantohumol

chmiel; przeciwzapalny, przeciwcukrzycowy, przeciwnowotworowy, pomaga w utracie wagi, na układ odpornościowy i reguluje cholesterol

Kumestrol

koniczyna, soja, kiełki luceryny; przeciwzapalny związek polifenolowy, chroniący przed schorzeniami neurodegeneracyjnymi, nowotworami i chorobami kości

Kwercytyna

kapary, jabłka, cebula; antyoksydant, przeciwzapalny, przeciwalergiczny, chemoperwencyjny, kardioprotekcyjny, poprawia profil lipidowy

Luteolina

seler zielona herbata, tymianek; BIOFLAWONID, antynowotworowy, chroni przed działaniem wolnych rodników, hamuje procesy zapalne

Naryngeina

pomidory, cytrusy;