Recette de croquettes au jambon pas à pas - Receta de croquetas de jamón paso a paso

1. Coupez 100gr de beurre en dés et faites-le fondre dans une cocotte. Hachez finement une pousse d'oignon et une gousse d'ail et ajoutez-les dans la casserole.

1. Corta 100 gr de mantequilla en dados y ponla a derretir en una cazuela. Pica finamente una cebolleta y un diente de ajo y añádelos a la cazuela.

2. Ajoutez 100gr de farine. Versez un litre de lait petit à petit, sans cesser de remuer. Faites cuire la béchamel pendant environ 20 minutes en remuant constamment. Saupoudrez de persil haché.

2. Añade 100 gr de harina y mezcla todo bien. Vierte un litro de leche poco a poco, sin dejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos aproximadamente sin parar de remover. Espolvorea un poco de perejil picado.

3. Étalez la pâte sur un plateau. Tartinez-la avec peu de beurre pour qu'elle ne fasse pas de croûtes ou recouvrez-la de film étirable et laissez-la refroidir.

3. Extiende la masa sobre una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra o cubre con papel film y déjala enfriar.

4. Quand la pâte est froide, coupez et modelez les croquettes en boules.

4. Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas.

5. Roulez-les dans de la farine, dans trois oeufs battus puis dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile chaude.

5. Enharina, pasa por tres huevos batidos y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

6. Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les de la poêle et égouttez l'excès d'huile en les mettant sur une assiette recouverte d'essui-tout.

6. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y ponlas a escurrir sobre un plato cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

7. Prêtes à être mangées!

7. ¡Listas para comer!