Witaminy, sole mineralne i woda.

Na jakie dwie grupy możemy podzielić witaminy?

1) Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. 2) Witaminy rozpuszczalne w wodzie.

Które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach i czym się charakteryzują?

To witaminy A, D, E, K. Są magazynowane w organizmie. Ich nadmiar powoduje groźne zatrucia i uszkodzenia wątroby.

Które witaminy są rozpuszczalne w wodzie i czym się charakteryzują?

Witaminy z grupy B i witamina C. Nie są magazynowane w organizmie, dlatego ich nadmiar nie jest dla nas groźny. Niebezpieczny dla zdrowia człowieka jest jedynie ich niedobór.

W jaki sposób wykryć obecność witaminy C np. w soku z owoców?

Dodanie witaminy C do ciemnogranatowego roztworu skrobi z jodyną powoduje jego odbarwienie. Im więcej witaminy C, tym odbarwienie zachodzi szybciej.

Jakie witaminy wytwarzają bakterie zasiedlające jelito grube?

Witaminy z grupy B oraz witaminę K.

Jaka witamina powstaje w skórze pod wpływem promieniowania słonecznego?

Witamina D.

Gdzie występuje witamina C i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: owoce cytrusowe, pietruszka, truskawki, porzeczki, kapusta. Skutki niedoboru: 1) zmniejszona odporność, 2) owrzodzenie dziąseł i wypadanie zębów (szkorbut).

Gdzie występuje witamina B6 i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: wątroba, drożdże, fasola, orzechy, soja. Skutki niedoboru: 1) nadmierna pobudliwość, 2) drgawki, 3) depresja, 4) choroby skóry, 5) niedokrwistość.

Gdzie występuje witamina B9 i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: warzywa liściaste, drożdże, orzechy, wątroba. Skutki niedoboru: zahamowanie wzrostu, niedokrwistość, u kobiet – zwiększone ryzyko urodzenia dziecka z wadami układu nerwowego.

Gdzie występuje witamina B12 i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: wątroba, mięso, jaja, mleko, ryby. Skutki niedoboru: zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego, niedokrwistość, zaburzenia wzrostu.

Gdzie występuje witamina A i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: żółte owoce i warzywa, masło, jaja, mleko, tran, mięso. Skutki niedoboru: zahamowanie wzrostu, choroby skóry, kurza ślepota.

Gdzie występuje witamina D i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: wątroba, ryby, jaja, masło, mleko, tran. Skutki niedoboru: osteoporoza, krzywica, zmniejszona odporność.

Gdzie występuje witamina E i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: oleje roślinne, mleko, kiełki zbóż, jaja. Skutki niedoboru: osłabienie i zanik mięśni, niedokrwistość, oznaki starzenia się skóry, zmniejszona odporność.

Gdzie występuje witamina K i jakie są skutki jej niedoboru?

Występowanie: zielone warzywa liściaste, orzechy, jaja, wątroba. Skutki niedoboru: zaburzenia krzepnięcia krwi, skłonność do krwawień.

W jaki sposób dzielimy pierwiastki wchodzące w skład organizmu?

1) Makroelementy. 2) Mikroelementy.

Czym są makroelementy?

Makroelementy to pierwiastki występujące w dużej ilości (np. wapń, magnez). Pełnią one funkcje budulcowe i są niezbędne do funkcjonowania komórek.

Czym są mikroelementy?

Mikroelementy to pierwiastki występujące w małej ilości (np. żelazo, jod). Wchodzą one w skład enzymów i wypływają na przebieg wielu reakcji chemicznych.

Gdzie występuje makroelement fosfor jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: większość produktów spożywczych. Skutki niedoboru: krzywica, próchnica zębów, bóle mięśni.

Gdzie występuje makroelement wapń jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: mleko, sery, jaja. Skutki niedoboru: próchnica zębów, osłabienie kości, zaburzenia pracy serca.

Gdzie występuje makroelement magnez jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: orzechy, kakao, pestki dyni, otręby, kasza gryczana. Skutki niedoboru: nieprawidłowa praca mięśnia sercowego i innych mięśni.

Gdzie występuje mikroelement żelazo jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: mięso, wątroba, ryby, jaja, zielone warzywa, rośliny strączkowe. Skutki niedoboru: niedokrwistość, osłabienie, zawroty głowy.

Gdzie występuje mikroelement jod jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: ryby morskie, owoce morza. Skutki niedoboru: zaburzenia, wzrostu, choroby układu nerwowego.

Gdzie występuje mikroelement fluor jakie są skutki jego niedoboru?

Występowanie: ryby morskie, nasiona roślin strączkowych, herbata. Skutki niedoboru: próchnica zębów.

Jakie funkcje w organizmie pełni woda?

1) Jest środowiskiem licznych reakcji chemicznych. 2) Jest rozpuszczalnikiem większości związków. 3) Odgrywa ważną rolę w regulacji temperatury ciała. 4) Umożliwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.